आवश्यक सामग्री (Ingredients)
बनाने का तरीका (Directions)
- मूंग दाल का चीला बनाने के लिये सबसे पहले पानी में भींगी हुई धूली मूंग दाल को मिक्सी के एक जार में डालकर थोड़े पानी की सहायता से बारीक पीस लें, अब पीसी हुई मूंग दाल के पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें और अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पाउडर, नमक, हींग और थोड़ा पानी डालकर चीले के घोल को पकोड़े जितना पतला कर लें। अब चीला बनाने के लिये घोल बनकर तैयार हो गया है। अब हम मूंग दाल के चीले बनायेंगें। चीले बनाने के लिए एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर गरम करने के लिय रखें और तवे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें, जब तवा अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गैस को मीडियम कर दें और अब गरम तवे पर करीब 2 बड़े चमचे घोल को भर कर तवे पर डालकर चमचे की सहायता गोल गोल चीला फैला दें। अब 1 चम्मच तेल को चीले के चारों तरफ डाल दें, इसके बाद चीले की ऊपर वाली सतह का रंग कुछ डार्क लगने लगेगा तब कलछी से चीले को पलटकर दूसरी तरफ भी थोडा तेल डालकर ब्राउन कलर की चित्ती आने तक सिंकने दें। अब सिंके हुए मूंग दाल के चीले को किचन पेपर पर निकाल लें। इसी प्रकार बाकी बचे हुए घोल से भी सभी चीले बनाकर तैयार कर लें। स्वादिष्ट और पौष्टिक मूंग दाल के चीले (Moong Dal cheela) बनकर तैयार हो गये है। गरमा गर्म मूंग दाल के चीले को खट्टी और मीठी चटनी और रायता के साथ सर्व करें।
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