आवश्यक साहित्य (Ingredients)
बनविण्याचा मार्ग (Directions)
- धुतलेल्या उडदाच्या दाळीस स्वच्छ करून २ तास पाण्यात भिजवावी व काढून वाटावी. आवश्यकता असेल तर थोडे पाणी टाकावे.
एका वाटीत ठेवून मीठ, जीरे, आले, हिरवी मिरची टाकुन चांगल्या तर्‍हेने मिळवावे. एकसारख्या आकाराचे गोळे करून घ्यावे. कढईत तेल गरम करावे.
थोडे थोडे करून गोळे ओल्या हाताने टाकावे लालसर भुरे होईपर्यंत तळावे ( तळण्या अगोदर गोळ्याच्या मध्ये अंगठ्याने दाबून छिद्रासारखे बनवावे) व काढुन द्यावे तयार वड्यांना पाण्यात नरम होईपर्यंत भिजवावे फेटलेल्या दह्यात साखर, मीठ, जीरे पावडर, काळे मीठ आणि सफेद काळी मिरी टाकावी व चांगल्या तर्‍हेने मिळवावे.
वड्यांना पाण्यातून काढुन हळुच निथळून अतिरिक्त पाणी काढुन दह्यात मिळवावे.१०-१५ मिनीट एका बाजुस ठेवावे. थंड करुन आले, हिरवी मिरची, कोथंबीर लाल मिरची पावडर, जीरे पावडर, पुदिना पाने आणि चिंचेची चटणी सजवून वाढावे.
You may also like
